记住一点,蒜是灵魂!
原料超简单,豆角、五花肉、面条,还有大量的蒜!!!
豆角摘净,手掰至合适入口的长短,懒人可以直接用刀切成两三段
五花肉切片,鲜肉稍稍冻一下好切很多,懒人可以直接买现成的肉片
热锅微微凉油,下五花肉煸炒,炒出足够多的油脂,加点酱油上上色
加入豆角和一颗八角,疯狂煸炒,直到豆角不再翠绿,加水淹死他们
也别加太多,没过去就好,再加点蚝油、老抽、鸡精、黄酒,去腥调味上色三件套搞起来!
咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……
咕嘟咕嘟10min(别信网上那些5-8min的教程,生豆角吃吐了和宋丹丹一样去洗胃)
盛出1/3的汤,暴露出豆角和肉片,将手擀面平铺其上
盖上锅盖,要不怎么叫焖面呢
咕嘟咕嘟……咕嘟咕嘟……
时间又过去了8min,把盛出来的汤倒回去
再来个5min,这时候还是盯紧点,糊了可不怪我
最后加入超量的蒜末,相信我,越多越不嫌多
搅拌均匀就行,爱吃醋的还可以加点醋
吃去吧您吶~
